L’hiver approche, La nature va doucement ralentir, les longues soirées d’hiver peuvent prendre place !
Ce cours est destiné aux techniques légumières principalement, qui sont essentielles à sa composition.
Le Menu (comprends deux verres de vin)
Velouté de cresson
Betterave en croûte de sel, vinaigre de framboise, huile de persil, pommade de chèvre frais
Gratin de cardon
Pot-au-feu de canard.
Tarte au marron
