Durant ce cours nous allons voyager entre Asie et Europe, afin de créer des recettes fusions pour vous surprendre et régaler.
Au menu:
Fine gelée de soja et coriandre, thon rouge légèrement fumé et fenouil au sésame-wasabi
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Bouillon Thaï et petites ravioles au foie gras
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Filet de bœuf en tataki flambé au saké, maki de quinoa et pickles
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Mangue rôtie au combawa, tuile de charbon et crème infusée au thé matcha
Compris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets, 3 verres de vins.
