Cuisiner le crustacé n’est pas une mince affaire. Le homard a une chair délicate, qu’il est possible d’accommoder de nombreuses façons. Cet atelier vous proposera des recettes et des techniques originales.
Pince de homard en salpicon, émulsion de yaourt
Bisque à la verveine et noix de macadamia
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Homard rôti, ravioles de morilles et asperges vertes grillées
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Tarte au citron infusé au basilic et tuile au charbon
Le montant de cet atelier comprend : la préparation, le menu et 3 verres de vin
