L’Italie est à l’honneur ! Le patrimoine culturel, artistique, naturel, œnologique et gastronomique de l’Italie est le plus varié au monde. Si la cuisine française traditionnelle est considérée, à juste titre, comme la meilleure au monde, la cuisine régionale italienne a des lettres de noblesse équivalentes et, plus que toute autre, elle est constituée d’ingrédients simples et naturels (vin, huile d’olive, fromages, charcuteries, légumes, fruits) dont les saveurs originales sont exaltées par une préparation raffinée et sans superflus.
Venez découvrir les secrets de préparations des pâtes, de la confection des gnocchis et de la cuisson d’un risotto !
Tagliatelles aux cèpes et fèves, montées au parmesan.
Risotto safrané et haddock.
Gnocchis butternut et sauge
Torta della nonna
Le cours est dirigé par Aurel Termini, français d’origine sicilienne.
Le cours comprends deux verres de vin.
