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SUMMARY:Autour de la Truite
DESCRIPTION:Cuisiner le poisson n’est pas une mince affaire. La truite a une chair délicate\, qu’il est possible d’accommoder de nombreuses façons. Cet atelier vous proposera des recettes et des techniques originales. \nTartare de truite\, tuile dentelle et crème légèrement prise au raifort\n Gel acidulé au pamplemousse\n ***\n Truite fumée puis pochée à la betterave\n Ravioles végétales et chips croustillantes\n ***\n Tarte au citron déstructurée \nLe montant de cet atelier comprend : la préparation\, le menu et 3 verres de vin
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