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SUMMARY:Techniques et savoir faire
DESCRIPTION:Durant cette session vous apprendrez techniques et astuces afin d’aiguiser vos connaissances votre savoir-faire afin de réaliser de délicieux plats. \nAu menu : \nEau de tomates en fine gelées\, tomates multicolores marinée au rhum et vanille\n…\nLangoustine en Kadaïf\, variation d’haricots verts et réduction de vieux balsamique\n…\nCaille conique\, semoule végétale et vrai jus\n…\nMille-feuille à la compotée d’abricots et romarin \nVous apprendrez : \n-Réalisée une gelée de tomates\n-Désosser une caille\n-Faire un jus de viande \nCompris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets\, 3 verres de vins.
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/techniques-et-savoir-faire-2/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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