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SUMMARY:Les Bocaux et Conserves. Les techniques de conservation
DESCRIPTION:L’été c’est le temps des conserves. Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de tomates en hiver? il suffit de cueillir le bon produit gorgé de soleil et le conserver comme il se doit. \nCe cours se destine à apprendre les techniques de conservations principales : \n\nL’appertisation\nLes fermentations (lacto-fermentation)\n\nVous remporterez chez vous les conserves effectuées sur place (8) \n\nTerrine de Porc\, piment d’espelette\nSauce tomate maison.\nLa moutarde de benichon\nLes pickles ( cornichons\, légumes)\nLes fruits au sirop (abricots)\n\nNous faisons un point d’honneur à sourcer nos produits GRTA\, ou à défaut Suisses. \nLa soirée comprend deux verres de vin. \nInformations Covid: masques\, gants et gel fournis.
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/les-bocaux-et-conserves-les-techniques-de-conservation-5/
LOCATION:8 rue Prévost-Martin\, Genève\, 8 rue Prévost-Martin\, Genève\, Suisse
CATEGORIES:Aurel Termini,Cours de cuisine
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