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SUMMARY:La Marée De printemps: Oursins – St-Jacques Et saint-Pierre
DESCRIPTION:La marée d’hiver possède ses vertus. Elles amorcent les périodes de frai des poissons. A ce moment de l’année\, la mer regorge de produits de haute qualité. Nous préparerons des produits spécifiques et singuliers. \n  \nle menu \nChoux fleurs grillés-fumés\, Oursins\, huile de Main-de-Boudha. \nSaint-Jacques crues et cuites\, cornes d’abondance\, sauce Champagne. \nSaint-Pierre\, fumet minute\, sauce au Dashi\, Wakamé et Dulce \nCarpaccio d’ananas – vanille- basilic.
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LOCATION:8 rue Prévost-Martin\, Genève\, 8 rue Prévost-Martin\, Genève\, Suisse
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