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SUMMARY:La cuisine légère
DESCRIPTION:Michel Guérard fût l’inventeur de la cuisine minceur dans les années 70 pendant la révolution de la “nouvelle cuisine”\, c’est avec l’urgence d’alléger les sauces et les garnitures que cette cuisine a vu le jour. \nAujourd’hui rien a changé\, la nutrition est au centre des créations\, bien manger c’est d’abord bien se nourrir. Nous aborderons sur ce cours les tenants et aboutissants d’une cuisine saine de tous les jours. \nLe menu \nSalade de jeunes pousses (selectionner son mesclun)\, le pouvoir des herbes fraîches \nPoisson blanc: cabillaud basse température\, aïoli au siphon. \nviande blanche – caille rôtie aux raisins blancs\, légumes glacés. \nles antioxidants: autour des baies. \nLe cours comprends deux verres de vin et le café
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/la-cuisine-legere-2/
LOCATION:8 rue Prévost-Martin\, Genève\, 8 rue Prévost-Martin\, Genève\, Suisse
CATEGORIES:Aurel Termini,Cours de cuisine
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