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SUMMARY:La cuisine d'automne
DESCRIPTION:L’automne estla saison des couleurs chaudes où les arbres se parent de rouge\, de jaune et de orange\, et où le climat est encore très doux. “L’automne est le printemps de l’hiver”\, disait le peintre Henri de Toulouse-Lautrec. Les produits hivernaux commencent à se trouver sur les étals\, les nuits se font de plus en plus courtes et nous avons tous envies de plats plus consistants. \nle menu \nEpinards roulés au beurre – cèpes – émulsion  noisette – coulis de persil \nCourge BT – chips de mimolette / mangue \nSalsifi/ purée de topinambour/ médaillon de veau / sauce chasseur \nBiscuit joconde snacké – crème diplomate à la tonka / coulis de coing et kaki
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/la-cuisine-dautomne-3/
LOCATION:8 rue Prévost-Martin\, Genève\, 8 rue Prévost-Martin\, Genève\, Suisse
CATEGORIES:Aurel Termini,Cours de cuisine
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