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SUMMARY:D'étoiles et d'émotions
DESCRIPTION:Découvrez-vous un talent de chef(fe) étoilé ! \nCours de cuisines basé sur la concoction d’un menu gourmand à partir de produits nobles \net d’inspirations gastronomiques à déguster autour de vin soigneusement choisi par le chef Serge Labrosse et Valentin Hofmann. \nEntrée : \nSaumon gravelax\, mousse de persil et mascarpone au syphon\, gel à la framboise et balsamique\, citron caviar. \n1er plat : \nSuprême de pintade et morilles pochées au vin jaune\, jaune d’œuf de caille au sirop\, yaourt fumé au foin. \n2-ème plat : \nFilet de dorade sauce bisque de homard\, carottes fanes glacées au beurre d’herbes\, crémeux de petit pois et échalottes confites\, tomates cerises grillées et chips de riz soufflée à l’encre de seiche. \nDessert : \nPanacotta à la verveine et fraises marinées à l’huile d’olive. \n  \n  \n 
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/detoiles-et-demotions/
LOCATION:8 rue Prévost-Martin\, Genève\, 8 rue Prévost-Martin\, Genève\, Suisse
CATEGORIES:Cours de cuisine,Valentin Hofmann
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