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SUMMARY:Technique: les siphons
DESCRIPTION:Ce cours dédié au siphon vous fera découvrir quelques unes des milliers de possibilités que cet ustensile de cuisine peut vous offrir. \nAu menu: \n\nBetteraves au siphon\, sarrasin et gruyère\nFine tartelette de morilles\, Sabayon fumé au siphon\nFilet d’agneau à l’ail des ours\, croustille de pomme de terre et siphon\nLa rhubarbe pochée au poivre de sichuan\, crème Anglaise au siphon et crumble\n\nVous apprendrez: \n\nDifférentes techniques autour du siphon\nRéaliser un purée de pomme de terre aérienne\nRéaliser un Sabayon…\n\nCompris dans ce tarif\, la préparation et la dégustation des mets\, 1/2 bouteille de vin par personne et minérales
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/cours-technique-les-siphons/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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