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SUMMARY:Cours Siphons
DESCRIPTION:Venez découvrir les secrets de cet ustensile de cuisine parfois crain.\nEmulsion chaude ou froide\, vous apprendrez à apprivoiser le siphon autour de recettes gourmandes et originales \nAu Menu: \nTarte fine aux cèpes\, siphon au persil et Longeole\n…\nHomard rôtis au beurre\, bisque émulsionnée et gnocchis maison à la châtaigne\n…\nPomme confite au miel\, siphon de crème anglaise à la cannelle et tuile au charbon \nVous apprendrez: \n-Réaliser une mousse salée\n– Faire des gnocchis maison\n-Faire une bisque de homard au siphon \nCompris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets\, 3 verres de vins.
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/cours-siphons-6/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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