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SUMMARY:Cours Siphons
DESCRIPTION:Venez découvrir les secrets de cet ustensile de cuisine parfois crain.\nEmulsion chaude ou froide\, vous apprendrez à apprivoiser le siphon autour de recettes gourmandes et originales \nAu menu : \nGaspacho mousseux à la cerise\, rillette de crabe et sucrine\n…\nFoie gras poêlé\, siphon d’estragon et pomme granny au sarrasin\n…\nPavé de bœuf fumé puis grillé\, roulé de ratatouille et siphon de pomme de terre\n…\nMille-feuille blanc\, crème infusée au basilic et gelée de fraises au siphon \nVous apprendrez : \n-Comment réalisé une gelée au siphon\n-Faire une purée de pomme de terre ultra légère\n-Utiliser le siphon de toutes les manières possibles \nCompris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets\, 3 verres de vins.
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/cours-siphons-2/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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