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SUMMARY:Cours Siphon
DESCRIPTION:Pour découvrir les secrets de cet ustensile de cuisine et agrémenter vos recettes avec des émulsions chaudes ou froides\, venez apprivoiser le siphon lors de cet atelier qui lui est spécialement dédié. \nFine tranche de saumon mariné aux agrumes\nSiphon d’avocat et paprika fumé\n***\n Poitrine de cochon confite\nEmulsion de parmesan et champignons de paris\n***\nVolaille fumée puis rôtie\, siphon de topinambours\, truffe et noisette\n***\nPoire pochée\, mousse au chocolat\, sponge cake et châtaignes \nLe montant de cet atelier comprend : la préparation\, le menu et 3 verres de vins
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