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SUMMARY:Cours Siphon
DESCRIPTION:Pour découvrir les secrets de cet ustensile de cuisine et agrémenter vos recettes avec des émulsions chaudes ou froides\, venez apprivoiser le siphon lors de cet atelier qui lui est spécialement dédié. \nTartare de saumon à la guimauve de raifort\, pickles et siphon au citron\n ***\nAsperges vertes grillées\, œuf de poissons fumé\nPetits croutons et hollandaise au siphon\n ***\nCarré d’agneau rôti et cuit sur le foin\nTapenade d’olive et siphon de pomme de terre rôtie\, coulis de tomates et poivrons\n ***\nSiphon de mousse au chocolat\, crumble et poires \nLe montant de cet atelier comprend : la préparation\, le menu et 3 verres de vins
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