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SUMMARY:Cours Chasse
DESCRIPTION:Lors de cette session vous cuisinerez  la chasse dans tout ces états. Autour de recette originale\, notre chef vous guidera afin que vous puissiez reproduire ces mets chez vous. \nAu menu: \nTartare de biche légèrement fumé\, betterave et groseille\n…\nFine polenta au confit de lièvre et truffe\n…\nCôte de sanglier rôtie et laquée au poivre\, poire pochée et foie gras\n…\nFigue rôtie et cornet au charbon à la crème infusée à la cannelle \nVous apprendrez: \nFumer de la viande\nRéaliser une raviole ouverte de polenta\nLaqué une viande \nCompris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets\, 3 verres de vins.
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/cours-chasse-2/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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