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SUMMARY:Cours 100% Foie gras
DESCRIPTION:S’il est un ingrédient qui est synonyme de fêtes\, c’est bien le foie gras ! Cru\, cuit\, mi-cuit ou poêlé\, le foie gras possède une place de choix lors des repas de fêtes\, apprenez à préparer une terrine de foie gras facile à refaire à la maison et un chutney que vous pourrez prendre chez vous. \nAu menu: \nCrème de foie gras\, topinambours confit\, noisettes et émulsion au café \nTerrine maison à emporter à la maison\, chutney de figues \nFoie gras poêlé\, mangue rôtie à la vanille\, tuile au charbon végétale et fruit de la passion \nVous apprendrez: \n-Dénerver un foie gras\n-Poêlé un foie gras\n– Réaliser une crème de foie gras
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/cours-100-foie-gras-2/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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