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SUMMARY:100% Poissons
DESCRIPTION:Durant cette session\, vous découvrirez différentes façons d’apprêter le poisson.\nPoché\, au four\, grillé \nAu menu :  \nFera marinée \, crème au citron caviar\, câpres et sabayon au pain grillé\n…\nSaumon confit\, champignons en pickles et oseille\n…\nFilet de perche meunière\, pomme ratte au yaourt fumé et algues\n…\nAvocat et banane flambée au rhum sur un fin brownie \nVous apprendrez : \n-Cuire un poisson meunière\n-Poché un poisson de l’huile\n-Réaliser un sabayon \nCompris dans ce tarif : La préparation et la dégustation des mets\, 3 verres de vins.
URL:https://dev21.cours-de-cuisine-geneve.ch/details/100-poissons-3/
CATEGORIES:Cours de cuisine
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